INGREDIENTES

1 ¼ tazas de <strong>Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.</strong>
1 ¾ tazas de agua.
100 g de manteca.
1 cucharadita de polvo para hornear.
2 cucharadas de aceite vegetal.
½ cebolla mediana rallada.
2 cucharadas de ají amarillo.
½ cucharadita de comino en polvo.
1 cucharadita de ajo en polvo.
2 cucharadas de azúcar.
2 cucharaditas de sal.
Una pizca de pimienta negra en polvo.
Hojas de mazorcas de maíz limpias y remojadas.
Tiras de hojas de mazorca o hilo de cocina.

PREPARACIÓN

1
En una sartén caliente, colocar el aceite y sofreír la cebolla hasta que se torne transparente. Luego, incorporar el ají amarillo, la sal, el ajo, el comino, el azúcar y la pimienta. Dejar por 2 minutos y reservar.
2
En un recipiente, colocar el agua y agregar la <strong>Harina de Maíz Amarillo Precocida P.A.N.</strong> poco a poco removiendo constantemente. Reservar por 2 minutos.
3
En un envase aparte, mezclar la manteca y el polvo para hornear con la ayuda de un batidor hasta obtener una textura cremosa. Luego, añadir la masa y el sofrito.
4
Colocar dos hojas de mazorca sobrepuestas por el lado más ancho y agregar una porción de la masa en el centro.